هل سئمت من رمي الأطعمة منتهية الصلاحية من مخزنك؟ تخيل ألا تقلق أبدًا بشأن تواريخ انتهاء الصلاحية مرة أخرى. في عالم يعد فيه حفظ الطعام أمرًا بالغ الأهمية، من الرائع اكتشاف أن هناك أطعمة معينة لا تنتهي صلاحيتها أبدًا. لا توفر هذه الأطعمة الرائعة تغذية وقوتًا طويل الأمد فحسب، بل توفر أيضًا شعورًا بالأمان في أوقات عدم اليقين. من الحبوب القديمة في الماضي إلى العسل المتواضع الموجود في العديد من الأسر، تتحدى هذه الأطعمة الصحية العشرة الصعاب وتظل خالدة في قدرتها على التغذية والبهجة. انضم إلينا ونحن نستكشف هذه الأطعمة غير العادية ونكشف أسرارها للنضارة الدائمة.
لا مزيد من إهدار الطعام: 10 مواد أساسية صحية لا تنتهي صلاحيتها أبدًا
نوصي بتخزين هذه المواد الغذائية طويلة الأمد كلما كان ذلك مناسبًا بحيث تكون في متناول اليد عندما تكون جاهزًا للطهي. هل تريد معرفة مدة صلاحية المزيد من الأطعمة في مطبخك؟
1- اللوز
تمتلئ اللوز بالأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة ، وهي مصدر رائع لفيتامين E والألياف – ويمكن أن تدوم لمدة تصل إلى عام واحد عند تخزينها في الثلاجة. أستخدمها كوجبة خفيفة بعد الظهر أو استخدمها لصنع حليب اللوز الخاص بك.
2- الأرز
الارز البنى غنى بالألياف وفيتامين E ومجموعة متنوعة من مضادات الأكسدة ، يمكن أن يستمر الأرز البني (غير المفتوح) لمدة عام واحد في درجة حرارة الغرفة. بعد فتحه يبقى لمدة ستة أشهر تقريبًا.
3- بذور الشيا
تمتلئ بذور الشيا بالألياف والكالسيوم ، وقد ارتبطت بانخفاض ضغط الدم. عند تخزينها في حاوية محكمة الإغلاق في الثلاجة ، يمكن أن تبقى طازجة لمدة تصل إلى عام واحد. جربها في واحدة من وجبات الإفطار الشهية.
4- التمر
يعتبر التمر الفاكهة الوحيدة المجففة طبيعياً ، والتمر الغني بالألياف هي طريقة مغذية لتعزيز وصفة لذيذة أو تحلية . يمكن تخزينه في درجة حرارة الغرفة في حاوية محكمة الإغلاق لعدة أشهر ، أو مبردة لمدة تصل إلى سنة واحدة.
5- الفاصوليا المجففة
على عكس الفاصوليا المعلبة ، والتي غالبًا ما يتم تخزينها في الصوديوم ، فإن الفاصوليا المجففة خالية من المواد المضافة والمواد الحافظة. كما أنها مصدر ممتاز للبروتين وخالي من الكوليسترول ، ويمكن أن تستمر لمدة تصل إلى عامين في مخزن الطعام.
6- زبدة البندق
مليئة بالبروتين والدهون الأحادية غير المشبعة الصحية ، يمكن أن تدوم زبدة الجوز في درجة حرارة الغرفة لمدة تسعة أشهر دون فتح (بمجرد فتحها ، ستبقى جيدة لمدة ثلاثة أشهر). ابحث عن البرطمانات بقوائم المكونات القصيرة والدهون المتحولة المضافة بنسبة صفر.
7- الشوفان
الشوفان مصدر ممتاز للألياف ، ويساعد على إبقاء الكوليسترول تحت السيطرة ، ويحتوي على الفيتامينات والمعادن وحتى بعض البروتينات. يمكن تخزينه فى الحاويات غير المفتوحة في مكان بارد وجاف لمدة تصل إلى أربعة أشهر.
8- زيت الزيتون
يعد زيت الزيتون مصدرًا ممتازًا للدهون الأحادية غير المشبعة ، حيث يتم رش زيت الزيتون على الخبز المحمص أو استخدامه عند تحميص الخضار. ستحافظ الزجاجة غير المفتوحة على درجة حرارة الغرفة لمدة عام واحد ، وبمجرد فتحها ستبقى لمدة ستة أشهر.
9- حبوب الكينوا
يحتوي الكينوا على جميع الأحماض الأمينية التسعة الأساسية ، مما يعني أنه “بروتين كامل” ، وسيحتفظ به لمدة تصل إلى أربعة أشهر في مخزن الطعام. ضع الحبوب الغنية بالألياف في البوريتو أو اخلطها في سلطة.
10- الاسكواش الشتوي
من البلوط إلى الجوز إلى الدليكاتا ، يمكن أن يبقى القرع الشتوي (واليقطين!) منتعشًا لمدة تصل إلى ثلاثة أشهر عند تخزينه في منطقة باردة وجافة بعيدًا عن ضوء الشمس. مصدر جيد لفيتامين ج ، حاول تحميص أسافين القرع أو مزجها في الحساء.